Mhadjeb au four! (pas à pas en photo)

Il y a quelques jours, je vous présentais les mhadjebs cuit à la poêle.Ccette fois ci, je vous les présente différemment puisqu'ils sont cuit au four et avec une forme assez originale, je vous explique tout un peu plus bas, et pour vous facilitez j'ai pris des photos étapes.

Pour réaliser cette recette il vous faut:

Ingrédients;
1 mesure de farine
1/2 mesure de semoule fine
1/2 cuillère de levure déshydratée
eau tiède

Préparation:
Mélanger la farine + semoule fine+ la levure+ sel.
Ajouter petit à petit l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Former des boules et huiler.

Étaler la pâte avec un peu d'huile, étirer bien, et suivre les étapes en photo. Pour la garniture j'ai étalé du ketchup puis un  peu de sauce bolognaise. Vous pouvez choisir la garniture de votre choix : poulet, saumon, thon etc.

Enfin j'ai badigeonné les mhadjebs d'un jaune d’œuf puis enfourné dans un four préchauffé à 180 degré, retirer une fois que vos mhadjebs sont dorées.

Croûtons! (recette ultra facile)

Je me suis dit que cette recette peut surement vous intéresser, des croûtons épicés pour accompagner vos soupes ou salades (type césar). Une recette d'une facilitée extrême! il vous faut du pain, coupé en petit dès, disposez les dans un plat à four, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une demi cuillère à café de paprika, un peu de poivre, sel, vous pouvez ajouter de la poudre d'ail ou tout autres épices. Enfourner pendant environ 10 min à 200°.

Moules marinière à la crème ( sans vin)

Pour réaliser cette recette il vous faut:

1 kilo de moule

1 oignon

15 cl d'eau

2 c à soupe de vinaigre de table

100 gr de beurre

50 gr de farine

4 gousses d'ail écrasées

poivre

persil haché

35 cl de crème fraîche

Préparation:

Dans votre marmite, faites revenir l'oignon, une fois translucide verser les moules, l'eau, le vinaigre et le poivre.

Parallèlement, dans une casserole sur feu doux, fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger à l'aide d'un fouet,
récupérer le jus des moules, et verser petit à petit dans le mélange beurre + farine, mélanger vivement, vous allez obtenir une crème onctueuse, y ajouter la crème fraîche, l'ail, et le persil.

Verser la sauce sur les moules et mélanger sur feux doux environ 2 minutes.

A servir avec des frites ou riz...

Spaghettis aux boulettes de kefta fourrées à la vache qui rit

En ce moment, j'aime beaucoup faire cette recette, en plus d'être délicieuse elle est hyper facile à réaliser et elle fait l’unanimité!!

Des spaghettis, au dessus une sauce à base d'ail et pour finir des boulettes de kefta épicées et fourrées à la vache qui rit.

Pour réaliser cette recette il vous faut;

250 gr de spaghetti
250 gr de viande haché
des épices selon vos choix
de la vache qui rit
3 tomates
6 gousses d'ails
du persil ou coriandre
1 bonne cuillère à soupe de tomate concentrée
1 carré de sucre pour enlever l'acidité de la tomate
un peu de basilic, ou herbe de provence (facultatif c'est juste pour saupoudrer au dessus à la fin).

Préparation:

Commencer par épicer votre viande hachée et former des boules que vous allez fourrer de fromage fondu.

Refermer votre boule puis renouveler l'opération et laisser au frais quelques minutes.

Dans une poêle, faire fondre une toute petite noisette de beurre et faire cuire vos boulettes de kefta.

Une fois que vos boulettes de kefta sont cuites, laisser de côté.

Nous allons maintenant nous occuper de la sauce à l'ail, c'est simple, rapper vos gousse d'ails, peler vos tomates et couper en petit dés.

Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive puis ajouter l'ail râpé, saler et poivrer, ajouter les tomates préalablement coupées et la tomate concentrée ainsi que le persil & coriandre.

Ne pas oublier d'ajouter le sucre pour enlever l'acidité de la tomate !

Ajouter un verre d'eau et laisser cuire à feu moyen. Une fois que votre sauce à réduit, ajouter vos boulettes de kefta déjà cuites.

Plus qu'à cuire vos pâtes et dresser votre assiette, saupoudrer d'herbes si vous le souhaitez.