Moules marinière à la crème ( sans vin)

Pour réaliser cette recette il vous faut:

1 kilo de moule

1 oignon

15 cl d'eau

2 c à soupe de vinaigre de table

100 gr de beurre

50 gr de farine

4 gousses d'ail écrasées

poivre

persil haché

35 cl de crème fraîche

Préparation:

Dans votre marmite, faites revenir l'oignon, une fois translucide verser les moules, l'eau, le vinaigre et le poivre.

Parallèlement, dans une casserole sur feu doux, fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger à l'aide d'un fouet,
récupérer le jus des moules, et verser petit à petit dans le mélange beurre + farine, mélanger vivement, vous allez obtenir une crème onctueuse, y ajouter la crème fraîche, l'ail, et le persil.

Verser la sauce sur les moules et mélanger sur feux doux environ 2 minutes.

A servir avec des frites ou riz...