Kounafa ( recette à base de semoule et crème)

Aujourd'hui je reviens vers vous avec cette délicieuse recette, la fameuse kounafa!! C'est un dessert originaire du moyen orient, souvent la kounafa est préparée à base de kdaif ou de cheveux d'ange, j'ai testé avec les cheveux d'ange mais je préfère de loin à la semoule.

Pour réaliser la crème il vous faut:

400 ml de lait
35 gr de maizena
30 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé ou encore mieux si vous disposez de l'arôme.
4 c à s de sucre en poudre.

Mettez tout les ingrédients dans une casserole et laisser épaissir à feu doux. Réserver au frais.

Pour réaliser la bassboussa il vous faut:

250 gr de semoule moyenne
90 gr de sucre
250 gr de noix de coco
125 gr de beurre fondu
2 pots de yaourt nature
1 c à s de levure chimique
1 sachet de  vanille ou arôme.

Commencer par mélanger la semoule + la noix de coco + le sucre+ la levure puis ajouter l'oeuf + la vanille + le beurre fondu et enfin les yaourt. Former une boule et diviser là en 2.

Beurrer votre moule, étaler la 1er boule de semoule et tasser bien, ajouter la crème FROIDE et étaler sur toute la surface, éviter les rebords.

Couvrir la crème avec la deuxième boule, allez y délicatement, mettez la main à la pâte c'est mieux pour essayer de recouvrir toute la surface du gâteau.

Préparation du sirop:

1 mesure de sucre
1 mesure d'eau
1 sachet de sucre vanillé

mettre tout dans une casserole et laisser cuire à feu doux. Laisser refroidir le sirop avant d'arroser le gâteaux.

Cuisson: 20/25 min à 10°

A la sortie du four, arroser votre gâteau avec le sirop que vous avez préparer.